Aktualita

Jaro přinese netradiční workshopy v Minipivovaru Soběslav

Jihočeská hospodářská komora ve spolupráci s partnerskou firmou Rašelina a.s. plánuje uspořádat edukativní workshopy pro střední odborné školy a učiliště. Jedním z hlavních témat bude pivovarnictví, mikrobiologie v pivovaru a technologie vaření piva.

Studenti se dozví postupy a všeobecné znalosti o vaření, chmelení, rmutování, vadách v pivu a další. V rámci workshopu nebude chybět komentovaná prohlídka varny a části spilky, ve které probíhá kvašení pivní mladiny.

Pro střední potravinářské a technologické školy oboru sládek, je minipivovar otevřen praxím pro studenty v rámci smluvního partnerství.

Všechny receptury vychází z tradičních plzeňských receptur. Pivovar aktuálně vaří 5 druhů piv, a to Světlý ležák, Polotmavý ležák, IPA, Garden Ale a Pšeničný speciál.

Pod vlastnictvím firmy Rašelina a.s. se v roce 2021 znovuobnovila činnost Měšťanského minipivovaru Soběslav. Historie původního pivovaru spadá do roku 1628, kdy byl v Soběslavi založen pivovar měšťanský, který sídlil v budově radnice na náměstí.

Spolupráce vznikla během prohlídky minipivovaru při výjezdním zasedání Rady oblasti Tábor, na námět Ing. Josefa Janouška, Ph.D. – technologa a Marcely Kužníkové – ředitelky ObHK a specialistky projektu IKAP III.