On-line workshop JobDay s Pavlem Minářem

Žáky SŠ

Ve spolupráci se SOŠ a SOU Milevsko se uskuteční on-line vzdělávací workshop s profesionálním kuchařem.
Žáci 3 letého učebního oboru si zdokonalí přípravu pokrmu "poké" ze pstruha.

Teoretická část:

Prohloubení znalostí z oboru gastra – obecné.
Mezinárodní soutěže – soutěžní gastronomie.
Trendy a filozofie, udržitelnost, slow food, fairtrade, zero waist.

Praktická část:
Poké ze pstruha – živé vaření, vysvětlení kuchařské techniky, tipy, aj.

Žáci mají možnost do živého vysílání vstupovat se svými dotazy.

Vystupující:

Pavel Minář

Pavel Minář se vyučil se v Táboře kuchařem a pokračoval ve studiu ukončené maturitou v roce 1998. Poté nastoupil na svá první pracovní místa do restaurací v Táboře. Osudové setkání bylo pro Pavla spolupráce s tehdejším šéfkuchařem hotelu Dvořák s Martinem Svatkem r. 2005. Tato čtyřletá dráha spolupráce Pavla nasměrovala k dalším profesním krokům. Od roku 2009 se Pavel věnuje provozu vlastní restaurace a stal se členem NT AKC ČR. Ke svým bohatým aktivitám přidal i poradenství v oblasti gastronomie. Absolutní vítěz soutěže FHA Culinary Callenge Singapur, mistr ČR - studená kuchyně.

Kdy:

Pondělí 22.03.2021
09:00 - 11:00

Kde:

On-line aplikace TEAMS
Tábor

Garant akce: