Detail akce

Extruderista - výživa domácích mazlíčků

Srdečně zveme žáky ŽŠ Pohůrecká na interaktivní workshop do VAFO Číčenice, kde je seznámíme s profesí technologa, kontrolora kvality a extruderisty! 

Tento workshop je zaměřen na laboratorní kontrolu kvality používaných surovin, jako je čerstvé maso, bezobilné produkty, udržitelné a monoproteinové ingredience, a koncepty s nízkým obsahem obilnin.
 
V teoretické části se žáci dozví o základních pojmech a principech kontroly kvality a o důležitosti kvalitních surovin. Diskutovat budeme také o specifických ingrediencích a moderních trendech v potravinářství.
 
V praktické části se rozdělí do menších skupin a obdrží vzorky různých surovin. Pomocí základních laboratorních technik, jako je měření pH nebo kontrola čerstvosti, provedou jejich analýzu. Na závěr každá skupina prezentuje své výsledky a společně prodiskutujeme jejich význam pro kontrolu kvality.
 
Součástí workshopu bude také seznámení s procesem extruze, který je klíčový pro výrobu granulí pomocí nejmodernější technologie Thermal Twin. Tento proces zahrnuje úpravu čerstvého masa, samotnou extruzi, při které se suroviny zpracovávají při vysokých teplotách a tlacích, a následnou aplikaci tuků a tekutin pomocí speciálních aplikátorů. Tento moderní a efektivní proces zajišťuje vysokou kvalitu a udržitelnost produktů.